最新新闻，8月12日，国家卫健委宣布了《关于印发农贸（集贸）市场新冠肺炎疫情防控手艺指南的通知》，指南要求，农贸市场要建设产品溯源制度。并要求各地要加大市场疫情防控事情推进力度，重点选择辖区内具备区域辐射能力的大型农贸市场、农产品批发市。êＯ适谐。，开展农贸集贸市场可能保存的危害大排查。
指南强调，市场开办者要催促场内谋划者落实进货磨练和溯源治理制度。完善肉类产品质量全链条追溯系统，采购、销售肉类产品，务必磨练动物检疫及格证实、肉品品质磨练及格证实。榨取采购、销售泉源不明、无及格证实质料的食物，确保食物质量清静。
毋庸置疑，我国对食物清静坚持高度重视，国家在食用农产品追溯领域前后探索了快要十几年的时间，投入了大宗的人力财力，也有了一定效果。近年来，政府对农产品质量清静越发关注，种种市场的农产品质量清静问题已经成为事情重点。尤其是农贸市场，作为黎民的“菜篮子”，更是重中之重。
事实上，关于农贸市场来说，农产品追溯的效果远不睬想。详细来说，有这么几个缘故原由。
蔬菜水果类追溯难
农贸市场里肉类的追溯相对容易。肉类食物基本都是规；，并且大都工厂都形成了工业链条，在质量检测追溯方面基本可控。从养殖、屠宰到流通环节，有检疫章或制品单号，利便追溯盘问。
但关于植物性食物（蔬菜水果类）来说，在追溯方面难度大了许多。首先一个缘故原由，我国许多植物性农产品很难规；，在流通中越发疏散，追溯的难度很是大。其次，蔬菜水果类的食物流通量大，流通利润又低于肉类，在每个产品上做出标签或标码的相对本钱太高。以是这类产品的追溯，现在只能向“单笔生意可追溯”这一偏向起劲。
支持追溯的数据不敷准确和完整
农贸市场食物清静追溯，需要数据来支持，主要是流通数据、生意数据、监测数据、生意双方信息、市场信息、菜品信息等，这些数据不敷完整也不敷准确，个体市场还缺乏数据平台。
现有的大部分追溯产品，是在商户的称重和结算历程中，加上了追溯的须要环节，这种做法看似可以奏效，但现真相形，由于追溯和商户的营收没有关联，还增添了商户的事情量，导致追溯工具不准确使用，甚至追溯软硬件使用率低。有时间，为了应付检查，不少市场有做假数据的情形。
批发市场的农贸产品数据依赖于台帐（对更多农批人来说，就是一通俗账本），数据在纪录、留存环节可能保存效率低下或信息难以完善保存等问题；流程中的所有环节险些都处于人事情业状态；系统追溯多停留在销售的中后期时段。
一旦泛起严重的食物清静问题（云云次疫情，环节较多，笼罩面广），就需要泯灭大宗的人力、物力才华够精准排查流调与溯源情形。
生意历程过于简陋
农产品批发市场中，关于通俗消耗者来说，一手交钱一手给货，发票基本是没有的，购物流水单老板一样平常也都没有，靠的是影象力和盘算器，可能会让你加个微信或者留个电话，也是利便以后再来购置。
就算是大宗生意，作为一个恒久相助的客户，照旧有信任度。若是购置的食物确实有问题，由于缺乏直接凭证，虽然借助监控等方面能查到信息，但依然是纠纷丛生的高发地。
批发环节的杂乱
由于批发环节保存的拆箱、混装、再加工等问题，会让批发商从差别莳植户、差别莳植地块购置的商品完全失序，这也意味着批发商也很难定位到货物的细腻泉源。
另外一种即是，批发市场的进货商保存着交织购置，进场后在自己谋划渠道多销售的问题，消耗者购置后泛起问题也很难准确定位泉源，只能以面笼罩所有处置惩罚。
批发市场人多、货多、生意多，想要立马实现较为细腻的管控绝不是一蹴而就的，这跟批发市场的信息化管控水平、谋划方法、营业状态都有细密关系，牵一发动全身。
农产品自己结构决议
农产品批发这样一个大流量的地方，生意多依赖线下、人为方法，货物泉源和流向均较重大的场景，大都商家体量不大，对本钱敏感，于是在羁系不硬性要求，则食物追溯很难如最初理想的目的那样顺遂实验。
疫情，加速农产品溯源事情
2020年，一场疫情把智能化、大数据、AI、区块链等应用推上快速道。在对农产品批发市场的食物溯源，第一步要走的即是实现信息化，可以预见，农贸市场在未来生长中，必定以解决消耗者的痛点诉求为第一要务，全笼罩可追溯的清静食材。
“一物一码”是实现大数据及产品信息化的基础，通过物联网标识“一物一码”手艺，建设完善的农产品追溯流通系统，岂论是商家照旧消耗者，只需扫码就可以相识食材产地、生产时间、运输情形，甚至能详细到农场土壤、水质的检测效果等信息。随着现代电子手艺与现代冷链物流手艺的快速生长与应用，这些一经的“世纪难题”现在都已不可问题。
国家的重拳羁系已经出击，任重而道远，千钧惟继续，诚然我国的农贸市场追溯系统建设还不敷完善，但一切都在向好的偏向生长，物联网标识手艺也在市场需求的一直厘革中，施展着越来越主要的作用！
