为增强酱油和食醋质量清静羁系，提升酱油和食醋产品质量水平，包管食物清静，4月9日，国家市场羁系总局宣布关于增强酱油和食醋质量清静羁系的通告(征求意见稿)，从质料、工艺、标签、供应链、检测等多方面临酱油和食醋质量举行羁系，并明确指出，酱油和食醋生产企业应凭证食物清静执律例则和食物清静标准组织生产，建设食物清静追溯系统，包管产品质量清静。

近年来，我国调味品工业生长迅猛，市场竞争强烈，市面上的酱油、食醋种类繁多，消耗者可选择性也越来越多。然而，“多地酱油食醋产品不达标”、“配制酱油配制食醋虚伪标注”的新闻司空见惯。酱油和食醋作为餐桌上主要的调味料，亲近关系着老黎民的食物清静和身体康健，建设合规的食物清静追溯系统成了社会所关注的焦点。

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